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南瓜吐司(冷藏中种)

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阿阿福

原配方是啊呜的南瓜吐司,按照自己习气改成中种来做,得当上班族光阴不多的

配方是2个吐司的量

用料

中种面团

高粉

250g

酵母

4克

南瓜泥

270g

主面团

高粉

250g

50克

5克

奶粉(可无)

20克

酵母

1克

鸡蛋

100g(小一点的鸡蛋2个大年夜概100-110)

30克

黄油

40克

南瓜吐司(冷藏中种)的做法

南瓜蒸熟,轻细过滤一下水分,再压碎成南瓜泥。主面团材料混杂,用刮刀,由于对照湿黏

夏天放置15-30分钟落后冰箱,冬天可以先室温放一小时阁下,再进冰箱。上图是进冰箱之前,已经开始提议来了,刚搅拌好的状态更像烂泥

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